Zupa selerowo-jabłkowa
przepis:
250 g selera korzeniowego
1 jabłko
1 szalotka
0,5 l wody
1 łyżka masła klarowanego
50 ml mleka kokosowego
sól, pieprz
olej z pestek dyni
Szalotkę pokroić w kostkę.
Jabłko i seler obrać, pokroić w kostkę.
Na garnku rozgrzać masło, zeszklić na nim szalotkę, dodać seler i jabłko.
Chwilę przesmażać, po czym zalać wodą, dodać sól i pieprz do smaku.
Gotować aż jabłko i seler zmiękną.
Zupę dokładnie zmiksować, dodać mleko kokosowe.
Na talerzu zupę polać olejem z pestek dyniowych.
