Zupa na zimne dni
Zupa i drugie danie w jednym. Syta rozgrzewająca lekko pikantna i bardzo gęsta zupka.
Wędzona kiełbaska , papryka , cukinia i troszkę przypraw. Do tego ziemniaczki i mamy zupę .
Zupa na chłodne dni.
Składniki:
1 kg ziemniaków
papryka czerwona
papryka zielona
cebula
czosnek ok 3 ząbki
kiełbasa wędzona ok 1/2 kg
przecier pomidorowy ok 3 łyzki
papryka wproszku słodka
papryka w proszku ostra
pieprz
sól do smaku
kostka bulionowa
majeranek
pierś z kurczaka 2 szt
masło klarowane
Pierś z kurczaka myjemy osuszamy . Do miseczki wlewamy ok 2 łyżki oliwy dodajemy papryki w proszku i sól - mieszamy. Pierś kroimy w kosteczkę i mieszamy z zaprawą.
Po ok 30 min obsmażamy na patelni z dodatkiem odrobiny masła klarowanego.
Na drugiej patelni podsmażamy pokrojoną cebule , pokrojoną w plasterki kiełbaskę , papryki pokrojone w paseczki . Ziemniaki obieramy i kroimy w mniejsze kawałki. Łączymy zawartość dwóch patelni. Zalewamy bulionem wymieszanym z przecierem pomidorowym , zagotowujemy i dodajemy pokrojone ziemniaki. Dusimy aż ziemniaki będą miękki. W połowie gotowania dodajemy majeranek , pieprz. Pod koniec dodajemy wyciśnięty czosnek.
