Zupa meksykańska z klopsikami

Zdjęcie - Zupa meksykańska z klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa meksykańska z klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa meksykańska z klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa meksykańska z klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa meksykańska z klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oleju Kujawski z ostrą papryką, pomidorami i bazylią
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
  • 1 puszka czerwonej fasoli (250 g po osączeniu)
  • 1 puszka kukurydzy (250 g po osączeniu)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • ½ papryczki chili
  • ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
  • sól i pieprz do smaku
  • świeża kolendra do posypania
  • Klopsiki:
  • 450 g mielonej wołowiny
  • 2-3 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
  • 1 małe jajko
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ łyżeczki suszonego oregano
  • ¼ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie

Zaczynamy od przygotowania klopsików. 


Do zmielonego mięsa dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, słodką paprykę, oregano, natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wbijamy jajko, wyrabiamy mięso dłonią, dodając stopniowo bułkę tartą. Z mięsa formujemy malutkie klopsiki.


Cebulę, czosnek i chili drobno siekamy. 


W garnku z grubym dnem rozgrzewamy łyżkę Kujawskiego. 


Wrzucamy klopsiki, obsmażamy ze wszystkich stron i przekładamy na talerz. 

Dno garnka wycieramy papierowym ręcznikiem. 

Wlewamy kolejną łyżkę oleju. Wrzucamy cebulę, czosnek i chili, smażymy 4-5 minut. 


Dodajemy pomidory, bulion, suszone oregano, kmin, kolendrę, wędzoną paprykę. Mieszamy. Dokładamy klopsiki. Gotujemy ok. 20 minut. Pod koniec dodajemy osączoną i opłukaną fasolę oraz kukurydzę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.


Zupę nalewamy na talerze, dekorujemy świeżą kolendrą.


Przepis pochodzi z www.filozofiasmaku.pl

Przepisy z tych kategorii

Quesadilla z serem, pieczarkami i kiełbasą krakowską
2

Quesadilla z serem, pieczarkam…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chili con carne
1

Chili con carne

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku

Huevos rancheros, czyli jajka…

food² food²
Food Square

Tacos z krewetkami w tempurze
1

Tacos z krewetkami w tempurze

food² food²
Food Square

Naleśniki po meksykańsku zapiekane
5

Naleśniki po meksykańsku zapie…

Beti Beti
kruche babeczki

Chili con carne
2

Chili con carne

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Chili con carne
2

Chili con carne

Beti Beti
kruche babeczki

Domowe tortille
3

Domowe tortille

A_SE A_SE
Shabbyeat

Zupa meksykańska
4

Zupa meksykańska

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Tacos z rybą

Tacos z rybą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Jajka zapiekane po meksykańsku

Jajka zapiekane po meksykańsku

Tyna Tyna
In cooking we trust

Salsa pomidorowa
2

Salsa pomidorowa

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy