Zupa krupnik z kaszą i ryżem
Co byście powiedzieli na zupę krupnik mojego pomysłu ? Czyli treściwy bo z ziemniakami z dodatkiem kaszy jęczmiennej średniej oraz ryżu jaśminowego ? Jeżeli zainteresuje Państwa pomysł to nic innego nie pozostaje jak zapoznać się z przepisem który podam poniżej 👇. Może to nic wielkiego ale jednak zmiana której nikt by się nie spodziewał, ponieważ koleżanka narobiła mi ochoty na krupnik to pomyślałam owszem ugotuję lecz w innej wersji niż dotychczas ponieważ tradycyjny krupnik każdy zna i za pewne gotuje a takiego jeszcze nikt nie jadł no chyba że źle myślę
składniki :- 800 g skrzydełek drobiowych,
- 1 szklanka włoszczyzny mrożonej paski,
- 6 - 8 średnich ziemniaków,
- 3 łyżki kaszy jęczmiennej średniej,
- 3 łyżki ryżu jaśminowego,
- 1,5 łyżki przyprawy uniwersalnej,
- 1 średni ząbek czosnku,
- 1 świeży mały pęczek natki pietruszki,
- 1 mały świeży pęczek kopru
Początkowo puki zaczniemy przygotowanie - gotowanie zupy należy opłukać i oczyścić kupione skrzydełka jeżeli ktoś nie lubi można odciąć końcówkę skrzydełek, następnie do garnka wlać 2 litry wody przełożyć do niej skrzydełka oraz wsypać szklankę włoszczyzny paski i dodać przyprawę uniwersalną w formie jarzynki kto jaką używa ( ja używam DOPRAWKA ). Całość zagotować następnie zmniejszyć moc ognia i na wolnym gotować do pół miękkości mięsa na skrzydełkach w międzyczasie zdjąć największe szumowiny powstałe z mięsa
Po gotowaniu gdy skrzydełka są już na pół miękkie do wywaru dodać ziemniaki obrane, umyte i pokrojone w kostkę a także wsypać od razu ryż oraz kaszę i także od zagotowania pod pół przykrytą pokrywką gotować na bardzo wolnym ogniu do ich miękkości ( zupa czym wolniej się gotuje tym bardziej będzie klarowna a nie mętna ). Jak w gotującym się wywarze ziemniaki oraz kasza i ryż są wystarczająco miękkie wkroić umytą natkę pietruszki i pogotować na wolnym ogniu przez 5 minut jeżeli będzie potrzeba doprawić zupę według swego smaku przyprawą uniwersalną
Gdy zupa z natką pietruszki pogotowała się wyznaczony czas zdjąć ją z ognia i wtedy dodać przeciśnięty przez praskę średni ząbek czosnku oraz wkroić umyty świeży koper, zamieszać i mamy gotową pyszną zupkę krupnik według mnie 😂. Odstawić na 5 minut aby nabrała smaku i zapachu od czosnku i świeżego kopru, cały proces gotowania zupy to około godziny aby wszystko było idealnie miękkie i pachnące świeżą zieleniną, jeżeli ktoś z Państwa nie lubi zielonego w zupach można pominąć ja i moja rodzina nie wyobrażamy sobie zup bez dodania dowolnej zieleninki lecz nie każdy lubi a także nie każdy może ponieważ jest na przykład uczulony
Ugotowaną przepyszną zupkę krupnik lub jeśli ktoś woli rosołowa z dodatkami pachnąca świeżą zieleninką po podaniu już na talerz można posypać świeżo zmielonym pieprzem czarnym a także z ugotowanym w zupie skrzydełkiem, nie wiem jak to bywa u Państwa w domach bo u nas takie zupki jada się z wcześniej nasoloną cebulą pokrojoną w krążki. Jeżeli podoba się Państwu pomysł to nic innego jak wziąć się za jej przygotowanie, dodam od siebie że ryż smaku nie zmienia jest tak samo smaczna jak tradycyjny krupnik
