Zupa kminkowa

Miałam dosyć intensywny wywar z kurczaka, ziemniaki i zero pomysłu na zupę. I jeszcze dużo kminku w szafce, gdyż jest to jedna z naszych ulubionych przypraw. Przyszła mi do głowy zupa z kminkiem. Znalazłam opis takiej zupy u Roberta Makłowicza, trochę pozmieniałam, nieco dodałam i tak powstała moja zupa kminkowa. Nie odcedziłam kminku, wydawał mi się wystarczająco miękki - następnym razem jednak odcedzę. Zaletą tego że kminek został w zupie, był jej niezwykle intensywny smak następnego dnia - wszystko znakomicie się przegryzło. Ale ponieważ i zaraz po ugotowaniu zupa była bardzo smaczna, sugeruję jednak kminek odcedzić.
Danie tylko dla wielbicieli kminku!

Zdjęcie - Zupa kminkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


składnik
1000 ml wywaru mięsnego
40 g kminku
200 g ziemniaków
1 żółtko
2 łyżki śmietany

do podania
natka pietruszki
grzanki


przygotowanie
Ziemniaki obrać, umyć , pokroić w kostkę. Kminek zalać wywarem, zagotować. Gotować na małym ogniu 1 godzinę. Po tym czasie możemy wywar przecedzić, kminek wyrzucić ( ja nie cedziłam). Do czystego wywaru dodać ziemniaki gotować kolejne 15 - 20 minut, do czasu aż ziemniaki będą miękkie.
W miseczce wymieszać żółtko ze śmietaną. Następnie dodawać stopniowo parę łyżek gorącego bulionu, ciągle mieszając. Mieszaninę żółtka i śmietany przelać ostrożnie do bulionu, gotować przez 2 minuty, na małym ogniu - nie doprowadzać już zupy do wrzenia. Doprawić solą i pieprzem. Podawać gorącą zupę z grzankami, posypaną pietruszką. Smacznego!

Zdjęcie - Zupa kminkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Zupa kminkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Zupa kminkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Zupa kminkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Zupa kminkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przepisy z tych kategorii

Krem z dyni i gruszki
2

Krem z dyni i gruszki

figmara figmara
figowe smaki

Pepperkaker - norweskie pierniczki

Pepperkaker - norweskie pierni…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kurczak z marchewką w sosie śmietanowym
1

Kurczak z marchewką w sosie śm…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Wigilijne łazanki z kapustą i grzybami
1

Wigilijne łazanki z kapustą i…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Czekoladowe babeczki na maślance

Czekoladowe babeczki na maślan…

montka montka
cukierenka

Trufle owsiane z przyprawą do piernika i whisky

Trufle owsiane z przyprawą do…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Zupa krem z ziemniaków i szafranu

Zupa krem z ziemniaków i szafr…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Bigos z kapusty kiszonej

Bigos z kapusty kiszonej

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa krem z ciecierzycy
1

Zupa krem z ciecierzycy

figmara figmara
figowe smaki

Sałatka z cykorii i ogórka z fetą

Sałatka z cykorii i ogórka z f…

figmara figmara
figowe smaki

Śledzie w sosie pomidorowym z powidłami śliwkowymi

Śledzie w sosie pomidorowym z…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka śledziowa z papryką konserwową i ogórkami
1

Sałatka śledziowa z papryką ko…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!