Zupa grochowa czyli grochówka

Zupa grochowa czyli grochówka

Grochówka, inaczej zupa grochowa, to zupa przyrządzana z łupanego grochu na wędzonce z dodatkiem ziemniaków, czosnku i majeranku. Jest główną potrawą podawaną w wojsku i na imprezach masowych. Jest to wolno gotowane danie jednogarnkowe z dużą ilością kiełbasy i boczku. Jej atutem jest to, że można dodać różnego rodzaju wędliny i nie zepsuje to smaku. Może być podawana z chlebem lub grzankami. Jest to bardzo sycące, rozgrzewające i regeneracyjne danie, idealne na chłodniejsze dni. Miała swoje początki w kuchni staropolskiej, a dziś znana jest Przez każdego, jako jedna z najpopularniejszych potraw.

Zdjęcie - Zupa grochowa czyli grochówka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Danie: Zupa
Kuchnia: Polska
Trudność: Łatwe
Porcje: 4 porcje
Przygotowanie: 30 min.
Gotowanie: 40 min.
Kalorie: 230 kcal

Grochówka, inaczej zupa grochowa, to zupa przyrządzana z łupanego grochu na wędzonce z dodatkiem ziemniaków, czosnku i majeranku.

Składniki:
  • 2 kości schabowe z mięsem lub kości wędzone

  • 400 g grochu łuskanego

  • 200 g boczku wędzonego

  • 1 pętko kiełbasy wiejskiej

  • 4 średnie ziemniaki

  • 2 marchewki

  • 1 pietruszka

  • 2 łyżki masła

  • 1 łyżka mąki

  • Przyprawy: liść laurowy, pieprz, majeranek, sól, pieprz, czosnek granulowany

Sposób przygotowania:
  • Groch należy namoczyć dzień wcześniej i zostawić na całą noc.
  • W pierwszej kolejności należy przygotować wywar. Do garnka wrzucamy kości świeże lub wędzone, zalewamy wodą i przyprawiamy według uznania.
  • Gdy wywar się zagotuje należy dodać pół miękki groch oraz obrane i pokrojone warzywa w małą kostkę.
  • Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę i smażyć do zarumienienia. Przełożyć do garnka i doprawić zupę.
  • Gdy warzywa będą miękkie na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i cały czas energicznie mieszać.
  • Zasmażkę przelać do zupy, mieszać i gotować wszystko razem przez ok. 2-3 min.
  • Gdy zupa się zagęści, wyłączyć palnik, poczekać aż ostygnie i jest gotowa do spożycia.


ZOBACZ KOMENTARZE DO TEGO PRZEPISU. ZOSTAW WŁASNY KOMENTARZ.

Instagram @prostepesto

Obserwuj @prostepesto i oznaczaj nas #prostepesto

Facebook ProstePesto

Like us on Facebook

Kategorie przepisów

Podobne przepisy