Zupa dyniowo-pomidorowa


Zdjęcie - Zupa dyniowo-pomidorowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Dosłownie po sąsiedzku, na końcu głównej ulicy, mam giełdę owocowo-warzywną, którą czasem odwiedzam. Nie zdarza się to często, bo na co dzień nie są mi potrzebne dziesiątki kilogramów zapasów, ale od czasu do czasu przejdę się tam choćby piechotą – na spacer :) Wizyty obowiązkowe, to te w czerwcu, po truskawki kaszubskie prosto z pola, później w lipcu wiśnie i czarne porzeczki, a w tym roku dodatkowo swoje giełdowe zakupy wzbogaciłam o kilka dyń. Przecudnej urody, zgrabniutkie dynie o nazwie Justynka, które przyjechały prosto z pola na Kaszubach. Wielkością zbliżone do dyni Hokkaido. Intensywny kolor miąższu, jak też smak też przypomina tą odmianę. Dynie Justynka mają cienką skórkę, a pestki po uprażeniu są pyszne!
Dynie powędrowały do piwnicy, ale jedną zachowałam sobie w domowej spiżarni i przygotowałam z niej zupę, do której dodałam domowy przecier pomidorowy i trochę garam masala. Powstała pyszna, rozgrzewająca zupa o lekkim posmaku orientu - bardzo gęsty krem, który z powodzeniem można by rozsmarować na grzance. Następnym razem wypróbuję taką wersję :)
P.S. Niestety, nie udało mi się przyłączyć do corocznego święta dyni u Bei, spóźniłam się o parę dni ...

Zdjęcie - Zupa dyniowo-pomidorowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa dyniowo-pomidorowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gęsta zupa krem z dyni i pomidorów

500 g dyni Justynka (lub Hokkaido) – waga po obraniu i wypestkowaniu
2 średnie ziemniaki
1 marchewka
biała część pora – około 20 cm dł.
250 ml przecieru z pomidorów
500 - 600 ml wody
½ łyżeczki gotowej przyprawy garam masala
sól

Dynię pokroić w kostkę o boku 2 cm. Ziemniaki i marchewkę również pokroić na kawałki wielkości kawałków dyni. Pora pokroić w plastry. Warzywa zalać wodą i przecierem i gotować 20 minut. Zmiksować na gładką masę, dodać przyprawę garam masala i sól do smaku.

Przepisy z tych kategorii

Krem pomidorowo-dyniowy
5

Krem pomidorowo-dyniowy

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Tort marchewkowy z mascarpone

Tort marchewkowy z mascarpone

napiecyku napiecyku
napiecyku

Tajskie czerwone curry z dynią – wegańskie, bez glutenu

Tajskie czerwone curry z dynią…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Wiosenny chleb na zakwasie

Wiosenny chleb na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Ribollita toscana. Wiejska zupa z Toskanii

Ribollita toscana. Wiejska zup…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pasztet z fasoli i żurawiny

Pasztet z fasoli i żurawiny

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Pasta z ciecierzycy i suszonyc…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Pomidorowa z tortellini
1

Pomidorowa z tortellini

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Szakszuka obiad w 15 minut
1

Szakszuka obiad w 15 minut

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ryż z ciecierzycą  i pomidorami

Ryż z ciecierzycą i pomidoram…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zimowa pomidorowa z kminkiem i soczewicą

Zimowa pomidorowa z kminkiem i…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Chleb z dodatkami
1

Chleb z dodatkami

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze