Zupa dyniowo-brokułowa
przepis:
300 g dyni piżmowej
1 ziemniak
kilka różyczek brokułu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, chili
100 ml śmietany 30%
1-2 łyżki oleju
Ziemniak, dynię obrać, pokroić w kostkę.
Czosnek pokroić.
W garnuszku rozgrzać olej, przesmażyć na nim czosnek , ziemniak i dynię.
Do warzyw dodać 500 ml wody. Doprawić solą , pieprzem i chili do smaku. Warzywa ugotować do miękkości.
Pod koniec gotowania do zupy dodać różyczki brokułu.
Kiedy brokuł będzie miękki, wyłożyć go z zupy.
Pozostałe warzywa zmiksować blenderem na krem.
Do zupy dodać śmietankę i ugotowane brokuły.
