Zupa dyniowa z jabłkiem i chilli

Zupa dyniowa z jabłkiem i chilli
Zdjęcie - Zupa dyniowa z jabłkiem i chilli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ostatni dzień października upłynął mi pod znakiem dyni. Już rano przytachałam z targu piękny okaz mojej ulubionej, pomarańczowej hokkaido.

Zdjęcie - Zupa dyniowa z jabłkiem i chilli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zupa dyniowa z jabłkiem i chilli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Oczywiście jeszcze nie wiedząc co z niej dokładnie zrobię, upiekłam ją w piekarniku. Po godzinie czuć było w kuchni orzechowy aromat. Przystąpiłam więc do obierania gwiazdy dnia dzisiejszego, a obiera się ją - jak pomarańczę! Skórka przepięknie odchodzi od miąższu, ściągniecie jej nie zajmuje więcej niż minutę.

Zdjęcie - Zupa dyniowa z jabłkiem i chilli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pora była obiadowa, tak więc padło oczywiście na zupę. Tym razem wykorzystałam do niej jabłka Golden Delicious, dużo aromatycznych przypraw i ziół. Efekt w pełni mnie zadowolił. Moja dyniowa śmiało może konkurować o miano najbardziej rozgrzewającej zupy. :)

Zdjęcie - Zupa dyniowa z jabłkiem i chilli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
/ przepis własny, na 5 porcji/
- 1 l bulionu warzywno-drobiowego - 500 g puree z dyni - 1 duże jabłko - 1 łyżka oliwy - 1 cebula - 1 ząbek czosnku - 1 listek laurowy - 1 ziarenko ziela angielskiego - sól, pieprz - 1/3 łyżeczki chilli w proszku - 1/2 łyżeczki cynamonu i imbiru - 1/2 łyżeczki suszonego majeranku i oregano
dodatkowo: - orzechy laskowe - gęsta śmietana 18% - grzanki z bułki pszennej
Na oliwie zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, dodać pokrojone w kostkę jabłko. Podsmażyć przez ok. 4 minuty. Dodać puree z dyni, listek laurowy, ziele angielskie, zalać bulionem. Gotować na małym ogniu przez 20 minut. Po tym czasie zmiksować blenderem, przyprawić ziołami i przyprawami. Podawać z kleksem śmietany, posiekanymi i podprażonymi orzechami laskowymi oraz grzankami z bułki pszennej. Smacznego!


Zdjęcie - Zupa dyniowa z jabłkiem i chilli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zupa dyniowa z jabłkiem i chilli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zupa dyniowa z jabłkiem i chilli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku, instagramie i twitterze
______________________________♥____________________________

Kategorie przepisów