Zupa cytrynowa
przepis:
1 l rosołu wołowego
2 łyżki soku z cytryny
otarta skórka z cytryny
pierożki ze szpinakiem i rocottą
Do rosołu wołowego dodać sok i otartą skórkę z cytryny.
Zupę podawać z pierożkami z nadzieniem ze szpinaku i serka ricotta. Przybrać listkami bazylii.
Na nadzienie do pierożków:
serek typu ricotta
szpinak
parmezan
sól, pieprz, czosnek
Szpinak obgotować, pokroić, wymieszać z ricottą.
Dodać utarty parmezan, sól, pieprz i czosnek wyciśnięty przez praskę.
