Żeberka w śmietanie

•  składniki na 4 porcje

1 kg żeberek

4 duże cebule

2 łyżki smalcu

1 łyżka majeranku

2 łyżki mąki pszennej

2 szklanki bulionu

1 szklanka śmietany 18%

2 liście laurowe

szczypta gałki muszkatołowej

czarny pieprz

sól

• przepis

Żeberka kroimy na mniejsze porcje, a cebulę w kostkę.
Pokrojone żeberka podsmażamy na smalcu na silnym ogniu lekko rumieniąc a następnie przekładamy do garnka. Na tym samym tłuszczu rumienimy pokrojoną cebulę, po czym oprószamy ją solą, pieprzem, gałką muszkatołową, majerankiem i mąką, mieszamy i przekładamy do żeberek. Dodajemy liście laurowe, wlewamy gorący bulion i wszystko dusimy około 40 minut.
Do miski przekładamy śmietanę i łączymy ją intensywnie mieszając z 2 chochelkami wywaru. Tak przygotowaną śmietanę przelewamy do żeberek , doprawiamy solą oraz pieprzem i zagotowujemy.