Zasmażane buraczki na winie z żurawiną

Składniki

• 500 g ugotowanych lub upieczonych buraczków
• 125 ml czerwonego wina typu wermut
• 70 g suszonej żurawiny
• 50 g cebuli
• 40 ml oleju Kujawski z ostropestu tłoczonego na zimno
• 15 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• sól i pieprz

Przygotowanie

Buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na Kujawskim z pierwszego tłoczenia.

Dodajemy buraczki i przesmażamy.

Dodajemy żurawinę i zalewamy winem. Smażymy do momentu, aż wino niemal w całości odparuje.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Buraczki przekładamy do salaterki i skrapiamy olejem z ostropestu.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl