Zapiekana cukinia
Bardzo smaczna zapiekanka z cukinii przygotowana na patelni, samo zdrowie no i coś innego niż tradycyjna jajecznica :-) polecam na śniadanko dla całej rodzinki :-)
1 CUKINIA
2 UGOTOWANE ZIEMNIAKI
1 POR biała część
3 JAJKA
1 PĘCZEK NATKI PIETRUSZKI
1/2 ŁYŻECZKI SOLI
1/2 ŁYŻECZKI PIEPRZU
1/2 ŁYŻECZKI VEGETY
OLIWA Z OLIWEK
Por pokroić w krążki i podsmażyć na oliwie, w międzyczasie pokroić cukinie w małą kostkę a ziemniaki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do miski wbić jajka wymieszać je z przyprawami oraz posiekana na drobniutko natka oraz startym serem - odstawić. Następnie dodajemy do pora cukinie i delikatnie solimy gdy zmięknie dodać ziemniaki, i wylać jajka - nie mieszamy gdy się częściowo zetnie włożyć do nagrzanego piekarnika na ok 5 minut by jajka z góry się ścięły. Podawać na ciepło i zimno też można :-)
Smacznego
