Wiosenna cukinia

Wiosenna cukinia

2 cukinie - małe i cienkie

1 cebula

4 ząbki czosnku

1 średni pomidor

1 łyżka oleju

1 łyżka wody

1 łyżka soku z cytryny

sol i pieprz

Na sporej patelni rozgrzać olej - wrzucić posiekaną cebule i czosnek - podsmażyć, posolić - smażyć aż się zeszklą. Nie wolno przypalić! Dorzucić pokrojoną w talarki cukinie, dolać łyżkę wody i soku z cytryny - smażyć ok. 5 minut. Dorzucić pokrojonego w kostkę pomidora i smażyć razem ok. 5-7 minut. Dodać soli i pieprzu do smaku.