Wielkanocne babeczki

Baby drożdżowe, babki piaskowe czy  babeczki lukrowane, to częste wypieki które zawsze widnieją na wielkanocnym stole. Kuszą zapachem, smakiem i pięknym wyglądem w fantazyjne wzory, bogato polane czekoladą, lukrem i posypane słodkim cukrem, ozdobione jajeczkami i zielonym barwinkiem.

Przepyszne wielkanocne babeczki wprost do wielkanocnego koszyczka. Cudnie pachnące limonką, skórką cytrynową i wanilią. Delikatne, mięciutkie, lekko wilgotne, jednym słowem znakomite, polecam na Wielkanoc !

Składniki na 6 szt.:

• 180 g masła
• 160 g kwaśnej smietany
• 200 g drobnego cukru
• 3 jaja
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• sok z limonki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 170 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki proszku budyniowego waniliowego
• skórka z 2 limonek
• skórka z 1 cytryny

Składniki na syrop:

• sok z 1 limonki
• sok z 1 cytryny
• 70 g białego cukru

lub

• 2 łyżki cukru pudru

1. Masło utrzeć z cukrem i smietaną na pulchną masę przez ok 3 minuty do rozpuszczenia cukru.
2. Dodać po 1 jajku i za każdym dodaniem ucierać do połączenia.
3. Ekstrakt waniliowy, sok z limonki i cytryny.
4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, proszkiem budyniowym.
5. Przesiać, dodać do utartej masy oraz drobno startą skórkę z limonki i cytryny.
6. Wymieszać do połączenia składników.
7. Małe foremki babkowe spryskać olejem i oprószyć mąką – nadmiar usunąć.
8. Wlać masę do otworów w równej wielkości.
9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 170 st. C przez 30 minut lub do suchego patyczka.
10. Cukier zagotować z  sokiem z cytryny i limonki, gotować do rozpuszczenia się cukru.
11. Wystudzić do temp. pokojowej.
12. Polać syropem upieczone babeczki lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego ?