Uszka do barszczu

Ciasto: 350 g mąki, 1 jajko, ciepła woda, sól

Z podanych składników zagnieść sprężyste ciasto.

Farsz: pół kilo tłustszej cielęciny - mielonej albo posiekanej bardzo drobno - 3 wyciśnięte ząbki czosnku, sól i majeranek do smaku

Cienko rozwałkować ciasto i wykrawać z niego kółka. Na środku każdego kłaść farsz, składać na pół - smarując brzegi wodą a następnie zawijając na palcu sklejać rogi tak by powstało "uszko".

Uszka można od razu gotować w osolonym wrzątku albo rosole - ok 10 minut od momentu wypłynięcia albo można je zamrozić na zaś.

Uszka podawać z barszczem. Wigilijny barszcz najczęściej robię gotując najpierw wywar z grzybów (zamiast mięsa) i dalej dorzucam warzywa - itd. itp. Ale skoro uszka są z mięsem to i barszcz może ;-)

To nieduża część mojej dzisiejszej produkcji:

Przepisy z tych kategorii

Pleśniak ze śliwkami, bezową pianką i kruszonką
1

Pleśniak ze śliwkami, bezową p…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przytulone jagodzianki
1

Przytulone jagodzianki

napiecyku napiecyku
napiecyku

Jagodzianki z kruszonką
2

Jagodzianki z kruszonką

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Jagodzianki z kruszonką - najlepsze!

Jagodzianki z kruszonką - najl…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Jagodzianki z kruszonką

Jagodzianki z kruszonką

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Bigos z młodej kapusty - pyszny

Bigos z młodej kapusty - pyszn…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Kompot z truskawek i rabarbaru

Kompot z truskawek i rabarbaru

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Łazanki z młodą kapustą, boczkiem i kiełbasą
2

Łazanki z młodą kapustą, boczk…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Grochówka

Grochówka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Ciasto drożdżowe z rabarbarem…

food² food²
Food Square

Jabłecznik mojej Mamy (przepis na dużą blachę)
3

Jabłecznik mojej Mamy (przepis…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Klasyczna marchewka z groszkiem do obiadu
1

Klasyczna marchewka z groszkie…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy