Toskańska zupa fasolowa z kapustą włoską

Składniki

• 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 500 g kapusty włoskiej
• 350 g ugotowanej białej fasoli
• 100 g marchewki
• 50 ml oleju Kujawski 3 ziarna
• 50 g parmezanu
• 50 g jasnej części pora
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Kapustę szatkujemy. Marchew ścieramy na tarce, a por drobno kroimy. Przesmażamy na Kujawskim, aż warzywa zaczną wiotczeć.

Zalewamy bulionem. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i tymianek. Gotujemy do miękkości.

Gdy wszystkie warzywa są miękkie, dodajemy fasolę. Gotujemy razem 5 minut.

Na koniec dodajemy starty parmezan i doprawiamy do smaku pieprzem i opcjonalnie solą.

Podajemy.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl