Tort marchewkowo-ananasowy

Torty, to wyjątkowe desery, które kuszą pod każdą postacią szczególnie mocno.

Świetnie łączą się z kremami, alkoholem i owocami.

To wreszcie wyniosłe torty, pełne elegancji i dostojeństwa którym nie sposób jest się oprzeć.

Ten finezyjny tort marchewkowo-ananasowy jest pełen wyidealizowanych smaków.

Z doskonałym kremem bananowym z czekoladową nutą.

Składniki na tort marchewkowo-ananasowy:

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody spożywczej
• 2 marchewki /150 g/
• 100 g orzechów włoskich
• 3 jajka
• 400 g ananasa /zmiksowany/
• 180 ml oleju kujawskiego
• 3/4 szklanki drobnego cukru

Składniki na krem bananowy:

• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g serka śmietankowego lub mascarpone
• 3/4 szklanki cukru drobnego lub cukru pudru
• 2-3 banany dojrzałe
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka ekstraktu rumowego
• syrop karmelowy do dekoracji /opcjonalnie
• cukrowe marchewki

Jak wykonać tort marchewkowo-ananasowy?

Wykonanie kremu:

Śmietanę ubić z cukrem i serkiem na sztywno.

Zmiksować banany i dodać do ubitej masy, ekstrakt oraz kakao przesiać przez sito.

Wszystkie składniki zmiksować do otrzymania jednolitej masy.

Wykonanie:

Jajka zmiksować z cukrem i olejem na puszystą masę, dodać zmiksowane ananasy i wymieszać.

Mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą spożywczą wymieszać i przesianą dodać do zmiksowanych składników.

Marchew obrać i zetrzeć na dużych oczkach, orzechy pokroić na mniejsze kawałki i dodać do mieszaniny.

Wszystkie składniki wymieszać.

Formę tortową o wymiarach 24 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia, a rant wysmarować tłuszczem i posypać odrobiną mąki, nadmiar strząsnąć.

Przełożyć ciasto do przygotowanej formy i piec w 180'C przez 50 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu ciasto wyjąć z formy i odwrócone wystudzić na kratce metalowej.

Przekroić na na jeden lub dwa placki i przełożyć kremem bananowym.

Wierzch udekorować syropem karmelowym i cukrowymi marchewkami.

Tort marchewkowo-ananasowy pozostawić w chłodnym miejscu i podawać świeży.

Smacznego !