Tort makowy z pomarańczami

Zdjęcie - Tort makowy z pomarańczami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ten świąteczny tort makowy z bitą śmietaną, pomarańczami i polewą czekoladową - po raz pierwszy zobaczyłam i spróbowałam w Costa Coffee. Zaraz po tym postanowiłam, że muszę zrobić taki sam w domu :) Jednak przeglądając przepisy świąteczne zobaczyłam, że nie byłam pierwsza w tym postanowieniu. Zdecydowałam się więc, skorzystać z przepisu na stronie kwestiasmaku.com - i była to bardzo słuszna decyzja :) Torcik wyszedł przepyszny. Połączenie makowych blatów z pomarańczami i delikatnym kremem śmietanowym - to zestawienie idealne. Zastosowałam tylko niewielkie zmiany w nasączeniu i dekoracji tortu.
Składniki na blaty makowe:
  • 850 g gotowej masy makowej (z bakaliami)
  • 6 jajek
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przełożenie:
  • 3 pomarańcze
  • 1 galaretka pomarańczowa
  • 500 ml śmietanki 36% (zimna)
  • 250 g mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 op. cukru wanilinowego
  • 2 szt. śmietan-fix
Nasączenie blatów:
  • około 5-6 łyżek likieru Amaretto
  • 1/3 szklanki mocnej herbaty ekspresowej
Polewa:
  • 100 g czekolady deserowej
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżka masła
Do dekoracji:
  • gwiazdki z czekolady
  • świeża pomarańcza
Zdjęcie - Tort makowy z pomarańczami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Zaczynamy od przygotowania blatów makowych. Jajka wyjąć wcześniej z lodówki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Ubić żółtka na puszysto, oddzielnie ubić białka na sztywną pianę. Masę makową wymieszać z mąką oraz proszkiem do pieczenia. Zmiksować z żółtkami, następnie delikatnie wymieszać z ubitymi białkami. Wyłożyć masę do 2 foremek o średnicy 24 cm (fot.1) lub jeśli mamy tylko jedną foremkę - wyłożyć połowę masy do tej jednej formy. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut. Można upiec jednocześnie 2 blaszki z ciastem lub jedną po drugiej. Dokładnie ostudzić.
Przygotować poncz do nasączenia blatów. Do gorącej herbaty (1/3 szklanki) wlać likier Amaretto. Wymieszać. Ostawić do całkowitego ostudzenia.
Pomarańcze obrać razem z białą częścią pod skórką. Wykroić cząstki pomarańczy pomiędzy błonkami. Najlepiej kroić pomarańcze bezpośrednio nad większym garnkiem, zbierając do niego sok (błonek nie dodawać). Cząstki pomarańczy podzielić na mniejsze kawałki. Gotować przez kilka minut co chwilę mieszając, do momentu aż zostanie tylko kilka łyżek soku. Odstawić z ognia, wsypać galaretkę w proszku i mieszać do całkowitego jej rozpuszczenia. Ostudzić i schłodzić do usztywnienia. Śmietankę ubić na sztywno razem z mascarpone, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Pod koniec dodać stabilizator śmietany śmietan-fix.
Pierwszy blat makowy położyć na paterze, nasączyć połową ponczu, wyłożyć 1/3 kremu (fot.2), następnie pomarańcze (fot.3) i znów 1/3 kremu. Położyć drugi blat makowy, nasączyć pozostałym ponczem. Wierzch i boki pokryć kremem. Wyrównać (fot.4). Wstawić do lodówki. Polać polewą czekoladową (roztopić połamaną na kosteczki czekoladę razem z olejem i masłem). Udekorować gwiazdkami z czekolady i świeżą pomarańczą. Przechowywać w lodówce.
Źródło: kwestiasmaku.com
Zdjęcie - Tort makowy z pomarańczami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Tort makowy z pomarańczami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Tort makowy z pomarańczami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Tort makowy z pomarańczami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
drukuj przepis

Przepisy z tych kategorii

Cytrynowy tort bezowy (wieniec)

Cytrynowy tort bezowy (wieniec…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tort cytrynowy z whisky

Tort cytrynowy z whisky

Laura Laura
Cafe Babilon

Ciasto z sokiem
5

Ciasto z sokiem

Bizneswomen w... Bizneswomen w...
Bizneswoman w kuchni

Cytrynowy tort bezowy
4

Cytrynowy tort bezowy

Wypieki Pauli Wypieki Pauli
Wypieki Pauli

Tort marchewkowy z mascarpone

Tort marchewkowy z mascarpone

napiecyku napiecyku
napiecyku

Chlebek bananowy z czekoladą i malinami

Chlebek bananowy z czekoladą i…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Przepisy z tych kategorii

Kremówka z lukrem pomarańczowym

Kremówka z lukrem pomarańczowy…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Pieczony filet kurczaka z marynaty cytrynowo – miodowej
1

Pieczony filet kurczaka z mary…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto kukurydziane z czerwonymi pomarańczami

Ciasto kukurydziane z czerwony…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Brioche Pain Perdu z pomarańczami. Spokój ducha o poranku…

Brioche Pain Perdu z pomarańcz…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pomarańczowe pączki hiszpańskie "gniazdka"
1

Pomarańczowe pączki hiszpański…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Bakłażan, soczewica i pomarańcze
1

Bakłażan, soczewica i pomarańc…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir