Tort dla Mamy
Dla mojej Mamy, dla Twojej Mamy, dla Naszej Mamy i wszystkich kochanych Mam w dniu ich Swięta najserdeczniejsze życzenia !
Z tej okazji przepyszny czekoladowy torcik w kształcie serca z różowymi różyczkami.
Składniki na ciasto:
- 4 jaja /oddzielnie białka i żółtka/
- 140 g drobnego cukru
- szczypta soli
- 125 g mąki tortowej
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki ciemnego kakao w proszku
Składniki na krem:
- 380 ml smietany kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 160 g cukru pudru
- 1 łyżka esencji waniliowej
- kilka kropel różowego barwnika spożywczego
- 100 g ciemnej czekolady
Wykonanie:
- Białka ubić z solą i cukrem, dodać po jednym żółtku, nie przerywając ubijania.
- Następnie wymieszać mąki z proszkiem i kakao.
- Przesiane dodać do ubitej masy, delikatnie połączyć.
- Formę w kształcie serca lub tortową o średnicy 21 cm wysmarować tłuszczem i posypać mąką.
- Przelać ciasto i piec w temp. 175 st. C, przez 35 minut lub do suchego patyczka.
- Wystudzić odwrócone na kratce matalowej.
- Przekroić na trzy blaty, można nasączyć dowolnym alkoholem wymieszanym z mocną kawą.
- Smietanę /300 ml/ z cukrem ubić na sztywno, dodać serek, wanilię i dokładnie zmiksować.
- Oddzielić szklankę kremu i wymieszać z różowym barwnikiem.
- Białym kremem przełożyć blaty.
- Pozostałą smietanę zagotować, zdjąć z palnika, dodać kawałki czekolady i mieszać do rozpuszczenia.
- Przestudzoną polać tort.
- Udekorować wierzch różowymi różyczkami za pomocą szprycy z ozdobną końcówką.
Smacznego ?
