Tarte tatin

Dawno nic nie pisałam. 14 czerwca urodziła się nam bowiem córeczka i zajęła nam swoją małą osóbką nieco czasu :) W ubiegłą sobotę skończyła 2 miesiące i z tej okazji podaję przepis na tartę. Ciasto według wskazówek Liski robił tym razem mój mąż. Wyszło mu pysznie!

Zdjęcie - Tarte tatin - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Cytuję za Liską:

Na ciasto kruche:
150 g mąki
100 g masła pokrojonego w małe kawałeczki
25 g brązowego cukru
2 żółtka

Na jabłka:
100 g brązowego cukru
40 g masła
5 jabłek średniej wielkości obranych i pokrojonych w ćwiartki

Ciasto: zagnieść wszystkie składniki na gładkie kruche ciasto i włożyć do lodówki na pół godz.
W tym czasie przygotować jabłka: na dużej patelni, rozgrzać masło z cukrem. Kiedy zacznie się karmelizować, wrzucić jabłka i smażyć je ok. 15 minut. Ważne, by nie przekręcać ich zbyt często, bo się rozpadną, a nie powinny. Kiedy jabłka nabiorą złocistego koloru, wyjmujemy z lodówki ciasto. Ciasto trzeba rozwałkować na krążek o średnicy większej niż średnica patelni.
Ciasto ułożyć na jabłkach, podwinąć brzegi do środka. wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Piec 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec kolejne 20 min. Po upieczeniu wyjąc z piekarnika, nożem odsunąć brzeg ciasta od patelni, na wierzch patelni położyć duży talerz i jednym ruchem przewrócić tartę na talerz.
Wspaniałe z gałką lodów waniliowych.
Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Tarta tatin z jabłkami
3

Tarta tatin z jabłkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Tartaletki z mascarpone i owocami
1

Tartaletki z mascarpone i owoc…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Całodzienne wyprawy do lasu i tarta jagodowa
1

Całodzienne wyprawy do lasu i…

Mr. & Mrs. Sandman Mr. & Mrs. Sandman
Mr. & Mrs. Sandman

Pełnoziarnista owsiana tarta jeżynowa
1

Pełnoziarnista owsiana tarta j…

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Jeżyny i krem budyniowy
5

Jeżyny i krem budyniowy

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Tarte Tatin
12

Tarte Tatin

kasia_h kasia_h
Kasia H. w kuchni