Tarta z bakłażanem i porem

Zdjęcie - Tarta z bakłażanem i porem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSkładniki:
CIASTO
200g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
125g masła
1 żółtko
NADZIENIE
5 porów
100g masła
2 bakłażany
2 jajka
100g śmietany 18%
40g gorgonzoli
25g parmezanu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przesianą mąkę pszenna i ziemniaczana wyrobić z kawałkami zimnego masła oraz żółtkiem - jeżeli ciasto będzie się rwało można dodać odrobinę wody. Odłożyć do lodówki.

Bakłażany obrać, przekroić na pół, posolić i odstawić aż puszczą sok. Pory posiekać i podsmażyć na maśle, następnie dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. W czasie duszenia porów bakłażany pokroić w kostkę 1x1cm, następnie smażyć na oliwie z oliwek, posolić i odstawić.

Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, na cieście położyć papier do pieczenia i obciążyć ciasto aby nie wyrosło (kulki ceramiczne lub fasola). Piec 15min w temperaturze 200 stopni, następnie usunąć papier z obciążeniem i piec kolejne 5min.

Na podpieczoną tartę wyłożyć nadzienie - pory a następnie bakłażana. Do śmietany wbić dwa jajka i wymieszać, dodać pokruszony ser gorgonzola oraz starty parmezan. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką i położyć na wierzch tarty. Tartę wstawić do piekarnika i zapiekać 30-40min w temp 180 stopni.

Podawać z roszponką i szczypiorkiem. (function(d){ var js, id = 'facebook-jssdk'; if (d.getElementById(id)) {return;} js = d.createElement('script'); js.id = id; js.async = true; js.src = "//connect.facebook.net/pl_PL/all.js#xfbml=1"; d.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(js); }(document));

Przepisy z tych kategorii

Pomidorowa tarta na orkiszowym spodzie. Tak smakuje deszczowa niedziela

Pomidorowa tarta na orkiszowym…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Tarta z karmelizowanym czosnkiem

Tarta z karmelizowanym czosnki…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Tarta z marchewką i sezamem

Tarta z marchewką i sezamem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Wegańskie mini tarty z solonym karmelem

Wegańskie mini tarty z solonym…

Agata Agata
Pensamientos en un plato

Tarta z budyniem mocno cytrynowym

Tarta z budyniem mocno cytryno…

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Wegańska tarta z budyniem i owocami (bez pieczenia)
1

Wegańska tarta z budyniem i ow…

Agata Agata
Pensamientos en un plato

Przepisy z tych kategorii

Ratatouille z chorizo

Ratatouille z chorizo

Dzi Dzi
karmelowy

Clafoutis - szybkie ciasto z czereśniami - kuchniabazylii.pl
1

Clafoutis - szybkie ciasto z c…

bazylia bazylia
Kuchnia Bazylii

Szybka tarta z pieczarkami

Szybka tarta z pieczarkami

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Tarta z kremem budyniowym i owocami
1

Tarta z kremem budyniowym i ow…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Najważniejsza suknia w życiu kobiety i najprostsze ciasto z truskawkami. Galette
1

Najważniejsza suknia w życiu k…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Tarta z ciasta francuskiego z botwinką i kozim serem

Tarta z ciasta francuskiego z…

gochagotuje gochagotuje
Gocha gotuje!