Tarta z bakłażanem i porem

Zdjęcie - Tarta z bakłażanem i porem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSkładniki:
CIASTO
200g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
125g masła
1 żółtko
NADZIENIE
5 porów
100g masła
2 bakłażany
2 jajka
100g śmietany 18%
40g gorgonzoli
25g parmezanu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przesianą mąkę pszenna i ziemniaczana wyrobić z kawałkami zimnego masła oraz żółtkiem - jeżeli ciasto będzie się rwało można dodać odrobinę wody. Odłożyć do lodówki.

Bakłażany obrać, przekroić na pół, posolić i odstawić aż puszczą sok. Pory posiekać i podsmażyć na maśle, następnie dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. W czasie duszenia porów bakłażany pokroić w kostkę 1x1cm, następnie smażyć na oliwie z oliwek, posolić i odstawić.

Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, na cieście położyć papier do pieczenia i obciążyć ciasto aby nie wyrosło (kulki ceramiczne lub fasola). Piec 15min w temperaturze 200 stopni, następnie usunąć papier z obciążeniem i piec kolejne 5min.

Na podpieczoną tartę wyłożyć nadzienie - pory a następnie bakłażana. Do śmietany wbić dwa jajka i wymieszać, dodać pokruszony ser gorgonzola oraz starty parmezan. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką i położyć na wierzch tarty. Tartę wstawić do piekarnika i zapiekać 30-40min w temp 180 stopni.

Podawać z roszponką i szczypiorkiem. (function(d){ var js, id = 'facebook-jssdk'; if (d.getElementById(id)) {return;} js = d.createElement('script'); js.id = id; js.async = true; js.src = "//connect.facebook.net/pl_PL/all.js#xfbml=1"; d.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(js); }(document));

Przepisy z tych kategorii

Omlet biszkoptowy ze szparagami i serem wędzonym

Omlet biszkoptowy ze szparagam…

gochagotuje gochagotuje
Gocha gotuje!

Sałatka z sera gorgonzola, fig, szynki długo dojrzewającej, na sałacie i z dodatkiem włoskich orzechów

Sałatka z sera gorgonzola, fig…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Sałatka makaronowa z kurczakiem i kukurydzą w sosie czosnkowym
2

Sałatka makaronowa z kurczakie…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto francuskie z warzywami

Ciasto francuskie z warzywami

Beti Beti
kruche babeczki

Serowe zapiekanki z kurczakiem i warzywami

Serowe zapiekanki z kurczakiem…

Smaczny dom Smaczny dom
Paszczak gotuje

Kuskus ze szpinakiem

Kuskus ze szpinakiem

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

Przepisy z tych kategorii

Tarta z dżemem z rokitnika

Tarta z dżemem z rokitnika

figmara figmara
figowe smaki

Tarta z ciasta francuskiego z botwinką i kozim serem

Tarta z ciasta francuskiego z…

gochagotuje gochagotuje
Gocha gotuje!

Tarta ze szparagami i łososiem

Tarta ze szparagami i łososiem

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Tarta serowa ze szparagami

Tarta serowa ze szparagami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Pełnoziarnista tarta z rabarbarem i mango

Pełnoziarnista tarta z rabarba…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Tarta z zielonymi szparagami i czosnkiem niedźwiedzim

Tarta z zielonymi szparagami i…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary