Tarta sernikowa

Kocham serniki pod jazda postacią. Dziś w formie tarty.
Kruche ciasto, masa serowa, a wszystko wykończone białą czekoladą.
To jest pyszne...

Składniki na tartę serową:

Ciasto kruche:
200 g. mąki pszennej tortowej
2 łyżki cukru pudru
100 g. masła
1 jajko

Ser:
700 g. twarogu
2 jajka
2/3 szklanki cukru
1 budyń waniliowy, lub śmietankowy
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki śmietanki 30 %

Polewa:
2 białe czekolady (80 g. każda)
5 łyżek śmietanki 30 %

Do dekoracji:
suszone płatki róży
borówki
listki mięty

Przygotowanie tarty serowej:

Na stolnicę wysypać mąkę i cukier, dodać pokrojone masło i posiekać nożem.
Następnie zrobić kopczyk i wbić jajko. Zagnieść gładkie ciasto.
Ciasto możecie też zagnieść mikserem z hakami, lub robotem.
Kiedy ciasto będzie zwarte, uformować z niego kulę i zawinąć ja w folię spożywczą.





Następnie schłodzić, około godzinę w lodówce.


Po tym czasie, przełożyć ciasto na stolnicę podsypaną mąką i rozwałkować.
Formę do tarty (miałam 28 cm.) nasmarować masłem i posypać mąką.
Przełożyć do niej ciasto. Jeśli się rozerwie to nie szkodzi, wystarczy podoklejać.
Tak przygotowane ciasto, ponakłuwać widelcem.





Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni
i podpiec około 15 minut.
Po wyjęciu z piekarnika zostawić do wystudzenia.


Twaróg trzykrotnie zmielić.
Dodać do niego jajka, cukier, budyń, śmietankę i ekstrakt waniliowy.





Wszystko razem krótko zmiksować.
Wyłożyć na wystudzone kruche ciasto i wyrównać powierzchnię.





Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i piec 50-55 minut.
Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim ciasto na godzinę.
Następnie wyjąć i zostawić do wystudzenia.





Śmietankę podgrzać, dodać połamaną na kawałki czekoladę i mieszać,
aż powstanie gładka polewa.
Tak przygotowaną polewą udekorować tartę.
Dodatkowo udekorowałam suszonymi płatkami róż, borówkami i listkami mięty.