Talarki z młodych ziemniaków

Trochę spóźnione danie nawiązujące do ziemniaczanego tygodnia . Smażone młode ziemniaczki mają to "coś" , czego nie mają stare ziemniaki czy frytki ... Wystarczy kubek zsiadłego mleka ( marzy mi się takie prawdziwe , wiejskie ) lub maślanki i można się delektować rumianymi , chrupiącymi krążkami :)

Składniki :

• duże młode ziemniaki
  
• oliwa lub inny tłuszcz do smażenia
• sól

Ziemniaki oskrobać , opłukać . Pokroić w cienkie plasterki . Na patelni rozgrzać oliwę , wrzucać partiami ziemniaki - powinny być w jednej warstwie , wtedy ziemniaczki będą chrupkie i ładnie się zrumienią . Kiedy są rumiane , przewrócić na drugą stronę i dosmażyć . Usmażone talarki odsączać z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku .

Gotowe ziemniaczki posolić i podawać - najlepiej z kefirem , zsiadłym mlekiem lub maślanką do popicia .