Szarlotka babci Gieni

Składniki Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka margaryny PALMA
• 4 żółtka
• 2 łyżki smalcu (opcjonalnie)

Beza:

• 4 białka
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1 opakowanie budyniu, np. waniliowego

Przygotowanie

Margarynę PALMA posiekaj z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Dodaj pozostałe składniki i zagnieć  szybko ciasto. Wstaw do lodówki do schłodzenia. W tym czasie przygotuj jabłka: obierz je lub dokładnie umyj i nieobrane zetrzyj na tarce jarzynówce, albo usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.

Białka ubij na sztywną pianę, dodając partiami cukier puder. Następnie wsyp proszek budyniowy i zmiksuj całość.

Schłodzone ciasto podziel na dwie części. Dno blaszki wyłóż jedną częścią, na nią rozłóż jabłka (możesz posypać je cynamonem), przykryj masą bezową, a na nią posyp startą drugą część ciasta. Piecz w nagrzanym piekarniku  (180 st. C) do zrumienienia bezy (ok. 30 - 40 minut).

Historia Przepisu z Szuflady Babci Gieni:

"Jest to przepis z zeszytu po mojej już niestety zmarłej babci, u której zawsze stała blacha świeżo upieczonej szarlotki. Szarlotka zawsze wychodziła babci przepyszna, jej smak i aromat czuje do dziś. Jest to smak mojego beztroskiego dzieciństwa."