Świąteczny sernik
Świąteczny sernik jeden z moich ulubionych puszysty prosty i do tego jeszcze smaczny ;-) Najlepszy na drugi dzień po schłodzeniu w nocy w lodówce. Polecam
forma 28 cm
- 200 g maślanych ciastek
- 150 g masła
Ciastka pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem , formę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać na dno pokruszone ciastka z masłem.
masa serowa
- 1 kg twarogu
- 5 jajek żółtka i białka osobno
- 200 g kwaśnej śmietany lub cream fresch
- 3/ 4 szklanki cukru
- 125 ml oleju
- 3 łyżki mąki pszennej
Żółtka przełożyć do miski i ucierać z dwoma łyżkami cukru na puszystą i białą masę. Następnie dodawać stopniowo śmietanę i twaróg oraz olej i miksować do połączenia składników.
W drugiej misce ubić białka , dodać szczyptę soli podczas ubijania dodawać po odrobinie cukru. Ubijać aż białko będzie sztywne , następnie wymieszać delikatnie z masą serową. Na końcu dodać przesianą mąkę i wymieszać.
Wylać do przygotowanej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 50 minut.
Wystudzić w uchylonym piekarniku.
Następnie schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc .
*Sernik najpierw urośnie a potem trochę opadnie.
