Surówka z młodej kapusty
Pyszna, chrupiąca i kolorowa surówka... Nic, tylko robić póki trwa sezon na młodą kapustę :) Przepis znalazłam na tej stronie, jednak trochę go zmodyfikowałam, bo włos mi się zjeżył na głowie, gdy przeczytałam skład gotowych sosów do sałatek – które tak łatwo przecież zrobić z naturalnych składników ;)
SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY
½ główki młodej kapusty,
2 marchewki,
5 średnich rzodkiewek,
½ pęczka koperku lub natki pietruszki,
4 cebulki dymki z małymi cebulkami,
1 mały ząbek czosnku,
sól, pieprz,
1 łyżeczka cukru,
suszone lub świeże oregano,
3-4 łyżki oliwy lub oleju,
2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego
Kapustę poszatkować i umieścić w misce. Marchewkę obrać i razem z rzodkiewkami zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule dymki posiekać wraz ze szczypiorem. Marchewkę, rzodkiewki, cebulki i koperek (lub natkę) dodać do kapusty.
Oliwę i sok z cytryny wymieszać. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem, cukrem i oregano. Sosem polać sałatkę i dokładnie wymieszać.
