spaghetti a'la carbonara
Michał bardzo lubi spaghetti a'la carbonara, był taki moment, że jedliśmy je strasznie często na rożne sposoby. Aż w końcu nam się przejadło i zapomnieliśmy, że istnieje. Dzisiaj przedstawię naszą wariację na temat carbonary z suszonymi pomidorami.
Spaghetti a'la carbonara
Na oleju podsmażam cebulkę pokrojoną w drobniutka kosteczkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy już się ładnie podduszą dodaję pocięty na paseczki bekon. Wszystko razem smaży się aż bekon się ładnie wysmaży, wtedy dorzucam pokrojone suszone pomidory i chwilę duszę. W misce mieszam śmietaną, jajka, sól i pieprz, dodaję tarty parmezan i całość wlewam do rondelka z bekonem, cebula i pomidorami. Mieszam aby nie powstały grudki, ale sos nieco zgęstniał. doprawiamy do smaku. Gotuję makaron al dente i mieszam z sosem. Można dodać akcent zielony, np natkę.
Spaghetti a'la carbonara
- makaron spaghetti
- duża śmietana 12-18%
- 3 jajka
- kilka plasterków bekonu
- 1 spora cebula
- 1 ząbek czosnku
- kilka suszonych pomidorów
- tarty parmezan
- sól, pieprz
- olej
Na oleju podsmażam cebulkę pokrojoną w drobniutka kosteczkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy już się ładnie podduszą dodaję pocięty na paseczki bekon. Wszystko razem smaży się aż bekon się ładnie wysmaży, wtedy dorzucam pokrojone suszone pomidory i chwilę duszę. W misce mieszam śmietaną, jajka, sól i pieprz, dodaję tarty parmezan i całość wlewam do rondelka z bekonem, cebula i pomidorami. Mieszam aby nie powstały grudki, ale sos nieco zgęstniał. doprawiamy do smaku. Gotuję makaron al dente i mieszam z sosem. Można dodać akcent zielony, np natkę.