Sok z aronii Ewy
Sok z aronii Ewy
Aronię należy po zerwaniu oczyścić, opłukać, osuszyć i zamrozić na minimum kilka dni. Przemrożenie lub dodanie do soku liści wiśni likwiduje goryczkę.
składniki
2 kg aronia,
2 kg cukier,
4 szkl woda,
1/2 szklanka sok z cytryny
Z 1kg cukru i 4 szklanek wody gotujemy syrop na małym ogniu. Do wrzątku wsypujemy owoce aronii wcześniej przymrożone , doprowadzamy do wrzenia, zestawiamy z ognia i odstawiamy na 24 godziny. Następnie przecedzamy syrop przez gęste sito, dodajemy sok z cytryny i wolno doprowadzamy go do zagotowania. Gorący rozlewamy do słoików. Można pasteryzować ok 10 min .
