Śmietanowe muffiny z sporym jabłuszkiem

Kolejne muffiny pieką się w mojej kuchni . Dziś z dużym kawałkiem jabłka uperfumowane olejkiem śmietanowym i zrobione na śmietanie .

Śmietanowe muffiny z sporym jabłuszkiem
Składniki:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 szklanki olej
250 g śmietana 12%
olejek śmietanowy
2 jajka
4 jabłka
3/4 szklanki cukru

Do jednej miski wbijamy jajka trzeba je roztrzepać za pomocą rózgi. Dolewamy olej 1/2 szklanki , śmietanę 12 procentową i olejek śmietanowy do smaku - mieszamy wszystko razem. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, cukier, sodę i proszek do pieczeni a- mieszamy. Łączymy zawartość obu misek mieszamy dużą łyżką . Jabłka obieramy i kroimy na większe kawałki. Formę do pieczenia muffin wykładamy papilotkami nakładamy po łyżeczce ciasta układamy kawałek jabłka i na nie druga łyżeczkę ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok 20 min.