Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem

Autor: Kujawski, Inspiracje z Kujawskim

Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki

½ kg mielonej słoniny
10 dag wędzonego boczku
3 ząbki czosnku
2 jabłka
2 kopiaste łyżeczki suszonego majeranku
2 kawałki suszonych grzybów
2 płaskie łyżeczki soli
1 cebula
⅓ szklanki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
2-3 łyżki oleju oleju Kujawski rzepak tłoczony na zimno

Przygotowanie

Słoninę i boczek drobno kroimy.

Na małym ogniu stawiamy rondel z grubym dnem i powoli rozpoczynamy wytapianie skwarków przez ok. 40-50 minut.

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy drobno pokrojone jabłka, cebulę oraz majeranek, podsmażamy do czasu, aż jabłka odparują.

Do powstałych skwarków dodajemy wszystkie produkty z patelni, następnie solimy i wrzucamy grzyby.

Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy na koniec smażenia.

Gotowy smalec przelewamy do glinianego lub szklanego naczynia. Studzimy, po zastygnięciu na wierzchu doprawiamy 2-3 łyżkami oleju rzepakowego tłoczonego na zimno.

Idealnymi dodatkami do domowego smalcu są pajda chleba i ogórek kiszony.

Autor

Kujawski (559 wpisów) https://inspiracje.zpierwszegotloczenia.pl/

Zobacz wszystkie przepisy autora

Kategorie przepisów

3 godz.
5852 kcal
5

słonina	500 g 500 g
boczek wędzony	100 g 100 g
czosnek	15 g 3 ząbki
jabłka	290 g 2 sztuki
majeranek	12 g 2 łyżki
grzyby suszone	20 g 2 sztuki
sól	12 g 2 łyżeczki
cebula	150 g 1 sztuka
olej Kujawski z pierwszego tloczenia	85 ml ¹⁄₃ szklanki
olej Kujawski tłoczony na zimno rzepak	30-45 ml 2-3 łyżki

Skopiowano do schowka Skopiuj link
Wyślij na FB

Popularne

Przepisy według kuchni

Przepisy według czasu wykonania

Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem

Autor

Kategorie przepisów