Słodki chleb z daktylami i czekoladą

... przygotowany wg przepisu na chleb z cynamonem i rodzynkami Hamelmana. Bardzo lubię ten wypiek, smaczny i nieskomplikowany, do kawy na sniadanie jak znalazł! Czasem przygotowuję go w wersji bardziej "chlebowej": pomijam mleko w proszku, a masło zastepuję oliwą. I też jest pysznie:)

Zdjęcie - Słodki chleb z daktylami i czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 500 g mąki chlebowej
  • 230 g wody
  • 1 jajko (ok. 75 g)
  • 40 g masła
  • 30 g cukru
  • 3 łyżki mleka w proszku
  • 10 g soli
  • 8 g drożdży instant (lub ok. 20 g świeżych)

Wymieszać wszystkie składniki i dobrze wyrobić ciasto - aż uzyskamy średnio rozwinięty gluten. Pod koniec wyrabiania do ciasta dodać pokrojone daktyle i posiekaną czekoladę, wgnieść je dokładnie do masy. Zostawić w misce pod przykryciem do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi objętość (na ok. 1 godzinę). Przygotować odpowiednią keksówkę, posmarować ją masłem albo wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto do keksówki i ponownie odstawić do wyrastania na ok. godzinę (ciasto powienno prawie wypełnić formę). Piekarnik nagrzać do 200-210°C. Wierzch ciasta można posmarować mlekiem lub jogurtem, wstawić je do piekarnika i piec 25-30 min., aż wierzch będzie złocistobrązowy. Wystudzić w formie lub na kuchennej kratce.

Wpis znajduje się na liście "Na zakwasie i na drożdżach":

Zdjęcie - Słodki chleb z daktylami i czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chlebek czekoladowy

Chlebek czekoladowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Czekoladowa bagietka z marcepanem

Czekoladowa bagietka z marcepa…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z białą czekoladą i płatkami kukurydzianymi

Chleb z białą czekoladą i płat…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Czekoladowa korzenna bagietka

Czekoladowa korzenna bagietka

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z czekoladą i żurawiną na zakwasie

Chleb z czekoladą i żurawiną n…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Zakręcony chlebek  czekoladowy
1

Zakręcony chlebek czekoladowy…

Majana Majana
Majanowe pieczenie