Śledzie z żurawiną

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych matias
• 200 g czerwonej cebuli
• 150 ml oleju Optima Omega 3
• 100 g suszonej żurawiny
• 100 ml octu jabłkowego
• 1 łyżka miodu lub cukru
• 1 plasterek świeżego imbiru
• 4-5 całych goździków
• 3-4 ziarna ziela angielskiego
• ½ łyżeczki soli

Przygotowanie:

Krok 1

Cebulę pokrój w plastry nożem.

Zagotuj około 250 ml wody. Dodaj ocet i pół łyżeczki soli. Do wrzątku dodaj cebulę, żurawinę z imbirem i od razu zestaw z palnika do wystygnięcia. Po wystudzeniu – odcedź zawartość.

Krok 2

Śledzie namocz w wodzie lub mleku, jeśli są bardzo słone. Osusz je i pokrój na kawałki wielkości kęsa.

Krok 3

Przygotuj szeroki słój. Układaj warstwami: śledzie i cebulę z żurawiną. Warstwę cebuli pokrop miodem i dodaj goździki oraz ziele angielskie. Całość zalej olejem Optima Omega 3.

Wstaw do lodówki. Najlepiej smakują 2-3 dni po przyrządzeniu.

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: 30 minut + 60 -120 minut na moczenie śledzi

Okazja: przystawka

Poziom trudności: łatwe