Śledzie w sosie słodko-kwaśnym

Fantastyczne śledzie w pomidorowej słodko-kwaśnej zalewie.

Przepis na nie znalazłam na blogu Wiosenki. Gorąco polecam!

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym

Składniki:

• 500g solonych płatów śledziowych
• 60g oleju
• 50g rodzynków
• 1/2 szklanki zalewy ananasowej
• 1/2 szklanki pikantnego keczupu
• 3 plastry ananasa z puszki
• 2 duże cebule
• 1 czerwona papryka (najlepiej bez skórki)
  
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki octu winnego
• cukier, sól i pieprz

Śledzie wymoczyć, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Cebule obrać i pokroić w grube półkrążki i zeszklić na oleju. Dodać pokrojoną w paski paprykę. Dusić, aż papryka zmięknie. Następnie dodać pokrojonego ananasa, opłukane rodzynki, ocet, koncentrat, keczup, zalewę ananasową, pieprz, cukier i szczyptę soli. Dusić jeszcze chwilę. Przestudzony sos wymieszać z pokrojonymi śledziami. Włożyć w szczelnie zamkniętym słoiku do lodówki na min. 24 godz.

Smacznego:)

                      *  *  *

    Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku:)