Seromak Dorotus

Przepisów dorotus76 ciąg dalszy . Ciasta przez nią prezentowanene są tak apetyczne i jest ich tak dużo , że miałam problem z wyborem :) W końcu padło na seromak - od dawna "chodził" za mną sernik , a tu miałam dwa w jednym - nie dość , że sernik , to jeszcze makowiec ;) . Warstwa serowa jest delikatna i puszysta , a makowa jest bardzo aromatyczna i wilgotna .

Zdjęcie - Seromak Dorotus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki :

spód :

  • 1,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 12,5 dag masła lub margaryny
  • 1 żółtko

Wszystkie składniki szybko zagnieść , owinąć folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę . Po tym czasie rękoma oprószonymi mąką wyłożyć ciasto do formy o wymiarach 45x40 cm ( ja piekłam w tortownicy o średnicy 25 cm - spód z całości porcji , warstwę serową i makową - z połowy składników ) . Ponakłuwać , podpiec w temperaturze 190 C przez 15-20 minut .

masa makowa :

  • 4 i 2/3 szklanki maku
  • 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
  • 10 dag rodzynek + 10 dag posiekanych orzechów włoskich ( nie dawałam )
  • 4 jajka ( osobno białka i żółtka )
  • 2 łyżki bułki tartej
  • olejek migdałowy do smaku

Mak sparzyć ( dodatkowo pogotowałam 10 minut ) , osączyć , dwukrotnie zmielić . Utrzeć z cukrem i żółtkami . Dodać bakalie , olejek , bułkę tartą , wymieszać . Białka ubić na sztywno i wymieszać z masą makową .

masa serowa :

  • 1,2 kg twarogu tłustego lub półtłustego dwukrotnie mielonego ( u mnie Piątnica w wiaderku )
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 15 dag miękkiego masła
  • 5 jajek ( osobno białka i żółtka )
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • olejek waniliowy ( to dodałam od siebie )

Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami , dodając po łyżce ser i miksując . Dodać mąkę i olejek , wymieszać . Ubić białka , dodać do masy i delikatnie wymieszać .

Na podpieczony spód wyłożyć masę makową , a na nią masę serową . Piec około 60 minut w temperaturze 175 C .

Po upieczeniu wystudzić i wstawić na kilka godzin do chłodnego pomieszczenia lub lodówki .

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z pianka budyniowo-serowa na biszkoptach
19

Ciasto z pianka budyniowo-sero…

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Sernik pomarańczowy
1

Sernik pomarańczowy

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Sernik z migdałami
1

Sernik z migdałami

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Klasyczny sernik z konfiturą truskawkowo-miętową
3

Klasyczny sernik z konfiturą t…

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory

Klasyczny sernik bez spodu
6

Klasyczny sernik bez spodu

Kaś Kaś
Bake&Taste

Tort bezowy
8

Tort bezowy

Kakunia Kakunia
.: wiedźmowe gotowanie :.