Sernik z białą czekoladą i owocami

Zdjęcie - Sernik z białą czekoladą i owocami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Nie wiem jak dla was, ale dla mnie początek lutego to czas kiedy naprawdę chce mi się już tej wiosny. No niby czapy wełniane są ok, milusie swetry też, kilka par rękawiczek czeka na swoją kolej w szufladzie. Babciny pączek z różą i herbata z pomarańczą i cynamonem smakują bardzo.
Ale... słońca się już chce! Dlatego kupuję tulipany, wyciągam z zamrażarki owoce lata i przywołuje pogodne myśli.
To mój sposób na przetrwanie końcówki zimy. Kto już tęskni za zimą niech daje znać, potęsknimy razem! :)
Zdjęcie - Sernik z białą czekoladą i owocami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Z tej tęsknoty za wiosną upiekłam ostatnio sernik z dodatkiem białej czekolady, cynamonowych ciasteczek i owoców leśnych. Był aksamitny, orzeźwiający i tak pysznie rozpływający się w ustach...

Sernik z białą czekoladą i owocami
/ przepis własny, składniki na formę o śr.24 cm/

masa serowa:
- 750 g twarogu trzykrotnie zmielonego
- 250 g serka mascarpone
- 2 tabliczki białej czekolady
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki skrobi ziemniaczej
- kilka kropel naturalnego ekstraktu z wanilii (używam ekstraktu domowej roboty, zobacz przepis)
- ziarenka wydrążone z 1 laski wanilii


spód:
- 200 g kruchych ciasteczek cynamonowych (lub korzennych)
- 80 g płynnego masła


dodatkowo:
- 3/4 szklanki mrożonych owoców leśnych (jagody, maliny, jeżyny)
- garstka borówek amerykańskich (można pominąć)
- 1 łyżka cukru pudru

Tortownicę wykładam papierem do pieczenia.
Ciasteczka mielę w blenderze do momentu aż uzyskam konsystencję piasku.
W garnuszku rozpuszczam masło, pilnuję, aby się nie przypaliło.
Tak przygotowaną masą wylepiam dno tortownicy i odstawiam na bok.
Do dużej miski przekładam twaróg i serek mascarpone, wbijam jajka, wsypuję cukier puder i miksuję na wolnych obrotach.
Wydrążam ziarenka z laski wanilii i dodaję je do masy serowej, wlewam również ekstrakt waniliowy.
Na samym końcu wsypuję skrobię ziemniaczaną i znów miksuję - ok. 2 minut na średnich obrotach.
Do miski wsypuję zmielone ciasteczka i mieszam je z rozpuszczonym masłem.
Białą czekoladę łamię na kawałeczki, wrzucam do miski i rozpuszczam w kąpieli wodnej.
Mieszam całość silikonową szpatułką, pilnując, aby się nie przypaliła.
Tak roztopioną białą czekoladę dodaję do masy serowej, miksuję raz jeszcze kilka minut, na gładką, jednolitą masę.
Masę serową wykładam na przygotowany wcześniej ciasteczkowy spód, dekoruję garstką mrożonych owoców.
Rozgrzewam piekarnik do 160 stopni C. i piekę ciasto przez ok. 60-70 minut.
Upieczony sernik zostawiam jeszcze chwilę w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, a następnie przekładam blachę na kuchenną kratkę.
Dokładnie studzę, a następnie schładzam w lodówce przez ok. 5h.
Dekoruję borówkami i posypuję cukrem pudrem.
Smacznego!
Zdjęcie - Sernik z białą czekoladą i owocami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami






Przepisy z tych kategorii

Czekoladowy sernik bez pieczenia
3

Czekoladowy sernik bez pieczen…

duszek duszek
Potrawy regionalne

Puszyste ciasto z truskawkami

Puszyste ciasto z truskawkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Babka z twarogiem

Babka z twarogiem

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Ciasto Kinder Country (bez cukru i bez pieczenia)
1

Ciasto Kinder Country (bez cuk…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Ciasto tortowe z malinami i kremem
3

Ciasto tortowe z malinami i kr…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kruche ciasto z truskawkami i budyniową pianką
1

Kruche ciasto z truskawkami i…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Ciasteczka bananowe

Ciasteczka bananowe

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Galette z czekoladą i truskawkami

Galette z czekoladą i truskawk…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Ciasto pijana śliwka bez pieczenia
1

Ciasto pijana śliwka bez piecz…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sernik kinder country

Sernik kinder country

ilovebake ilovebake
I Love Bake

"Czarnie" mocno czekoladowe br…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto czekoladowe z awokado i cukinią

Ciasto czekoladowe z awokado i…

ilovebake ilovebake
I Love Bake