Sernik stracciatella truskawkami bez pieczenia + film

Sernik stracciatella truskawkami bez pieczenia + film

Sernik stracciatella truskawkami bez pieczenia to wyborny smakołyk w sam raz dla wielbicieli słodkich, letnich smaków. Wszystkie składniki ciasta świetnie się ze sobą komponują, tworząc idealny deser na upalne dni. Przepis można dowolnie modyfikować dodając swoje ulubione, sezonowe owoce.

Zdjęcie - Sernik stracciatella truskawkami bez pieczenia + film - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

  • składniki na tortownicę 26 cm

17 sztuk małych biszkoptów

500 g serka twarogowego z wiaderka

500 g serka mascarpone

3/4 szklanki cukru pudru

4 łyżki żelatyny + 100 ml gorącej wody

2 galaretki truskawkowe + 700 ml gorącej wody

300 g truskawek do masy + 500 g truskawek na wierzch ciasta

100 g posiekanej mlecznej lub gorzkiej czekolady

  • przepis

Do małej miseczki wsypujemy żelatynę, wlewamy gorącą wodę i całość mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Rozpuszczoną żelatynę odstawiamy do wystudzenia.

Umyte i obrane z szypułek truskawki kroimy na mniejsze części ale niezbyt małe.

W dużej misce umieszczamy ser z wiaderka oraz serek mascarpone, dodajemy cukier puder i wszystko miksujemy do połączenia się składników. Następnie do masy serowej wlewamy wystudzoną żelatynę i całość jeszcze raz dokładnie miksujemy. Do masy dodajemy posiekaną czekoladę i wszystko starannie razem mieszamy. Następnie dodajemy mniejszą część pokrojonych truskawek i całość bardzo delikatnie mieszamy łyżką.

W tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową układamy biszkopty jeden obok drugiego. Na ciastka przekładamy masę serową i starannie ją rozprowadzamy. Sernik wkładamy do lodówki na około pół godziny, aż masa serowa zgęstnieje.
Do miski wsypujemy galaretki a następnie rozpuszczamy je w 700 ml gorącaj wody i pozostawiamy do wystudzenia. Wystudzoną galaretkę wstawiamy do lodówki aby lekko stężała.
Na wierzchu ciasta układamy pozostałe truskawki i polewamy je lekko tężejącą galaretką. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na na całą noc.

Zdjęcie - Sernik stracciatella truskawkami bez pieczenia + film - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy