Sernik panna cotta z truskawkami

Pyszny delikatny i kremowy jak włoska panna cotta sernik, do którego potrzeba niewielu składników. Założę się, że wiekszość macie w swojej kuchni. Użyłam tu:

• kilku truskawek
• galaretki - takiej na 500 ml, ale rozpuszczonej w mniejszej ilości wody
• śmietanki 30%
• mleka 3,2% - ale każde inne też się nadaje
• cukru pudru
• laski wanilli - jeżeli akurat nie macie jej w kuchni, można użyć ekstraktu lub waniliowego cukru pudru
• białego sera, który był zmielony trzykrotnie
• żelatyny - tu podaję przedział 8-10g. Ja używam 8g i dla mnie sernik po schłodzeniu przez 10 godzin ma odpowiednią konsystencję. Jednak gdybym musiała przewozić go w cieple, po prostu zwiększyłabym ilość żelatyny, żeby nie rozpłynął się w drodze.
• cierpliwość - to chyba najtrudniejszy do zdobycia składnik ;)

Przygotowanie również jest bardzo proste. Na początku przygotowujemy galaretkę i truskawki. Następnie masę serową. Jedyną trudność może sprawić wyjęcie gotowego ciasta. Żeby było to łatwiejsze użyłam silikonowej foremki na małą babkę.




Ilość: 12
Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz Drukuj
ze zdjęciembez zdjęcia Sernik panna cotta z truskawkami Prosty i pyszny sernik. Bez włączania piekarnika. Idealny na lato! przygotowanie: 15 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 5 min czas całkowity: 10 godzin 20 minut Składniki:

• 1 opakowanie galaretki truskawkowej
• 8-10 truskawek
• 200 g śmietanki 30%
• 100 ml mleka
• ½ laski wanilii
• 8-10 g żelatyny
• 250 g zmielonego twarogu sernikowego
• 4 łyżki cukru pudru

Przygotowanie: Jak przygotować Sernik Panna Cotta?

1. Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Odstawić do przestudzenia.
2. Truskawki opłukać, odszypułkować i przekroić na połówki. Ułożyć w silikonowej formie przecięciem do dołu. Zalać zimną, tężejącą galaretką. Odstawić do lodówki.
3. Żelatynę wymieszać z 2 łyżkami wody, odstawić aby napęczniała.
4. Do garnuszka przelać śmietankę i mleko, dodać nasionka wydrążone z laski wanilii i pusty strączek. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małej mocy przez 5 minut. Odstawić na 30 minut do przestudzenia.
5. Przestudzoną śmietankę zmiksować z serem i cukrem pudrem. Masę waniliową przełożyć na truskawki w galaretce. Odstawić do lodówki na kilka godzin, aby całość stężała.
6. Przed podaniem, foremkę z zastygniętym sernikiem zanurzyć na chwilę w ciepłej wodzie (uważając, żeby woda nie dostała się do środka), a następnie przełożyć na talerz.

Smacznego :) https://www.pelnytalerz.com/2020/06/sernik-panna-cotta-z-truskawkami.html Copyright: Pełny talerz 2020
PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE? Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤