Serniczki mascarpone z nutą pomarańczową

Ekspresowe serniczki, nie wymagające wielu składników i pracy. Idealne do kawy, ale także świetnie sprawdzą się jako jadalny upominek dla bliskich.


Składniki (5 małych tarteletek):
250g mascarpone
50g cukru
2 jajka
200g herbatników pełnoziarnistych
60g masła
pomarańcza 

Herbatniki wraz z masłem blendujemy na okruszki. Następnie z okruchami wykładamy foremki, dokładnie ubijając spód i boki.
Do miski nakładamy mascarpone, wbijamy jajka, dodajemy cukier, ścieramy skórkę z pomarańczy, a następnie całość ubijamy mikserem, do momentu aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Gotową masę przekładamy do przygotowanych tarteletek. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 170st C przez ok.25-30minut.