Sałatka z ogórków

Sezon na ogórki trwa. Nie wyobrażam sobie bez nich tradycyjnego polskiego domu latem. Mnie najbardziej się kojarzą z kuchnią mojej Mamy, która potrafi zrobić najlepsze na świecie ogórki małosolne. Robi je praktycznie całe lato i zjadane są na bieżąco z wielkim apetytem. Ale ogórki bardzo dobrze sprawdzają się też w mizerii. Najczęściej przygotowuję ją z pokrojonych w plasterki ogórków polanych kwaśną śmietaną z cukrem, odrobiną soli i koperkiem. Dzisiejsza sałatka z ogórków zawiera o wiele więcej składników niż tradycyjna mizeria i jest bardzo, bardzo dobra!!!
Sałatka z ogórków 3-4 porcje
4 ogórki gruntowe (lub odpowiednio jeden szklarniowy) 7 rzodkiewek 1/3 pęczka szczypiorku 1 łyżka posiekanego koperku 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 2 -3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18% cukier, sól i pieprz do smaku
Ogórki obrać i pokroić w plasterki. Rzodkiewkę również pokroić w plasterki. Do miski wrzucić wszystkie składniki sałatki, polać śmietaną, doprawić i wymieszać.