Sałatka z mango, granatem i ricottą

Wróciłam...tylko ciałem jednak, które w Umbrii próbowało nieziemskich smaków, ale to za parę dni...Zrobiłam prawie 500 zdjęć. Teraz zaległy post, który czekał na opublikowanie - wspaniała sałatka na przegonienie jesiennych smutków.
Sałatka z owocem mango, granatem i serem ricotta, która jest po prostu obłędna. Ostra rukola, chrupiące kiełki, słodkie mango i rozpływająca się w ustach ricotta. Do tego kwaskowe pestki granatu i słodkawy dressing... Koniecznie spróbujcie!

SKŁADNIKI:
1 opakowanie rukoli
garść kiełków słonecznika
1/2 mango
1/2 granatu
100 g serka ricotta
miodowy winegret: 1 łyżka miodu, 1,5 łyżki octu winnego, 4 łyżki oliwy z oliwek - koniecznie Monini ;)


Rukolę ułóż na dużym talerzu, na niej ułóż kiełki słonecznika.
Mango obierz i pokrój w słupki, ricottę pokrój w dużą kostkę. Z granatu wydrąż pestki.
Na rukoli ułóż mango, serek i posyp pestkami granatu.
Dressing: miód wlej do szklaneczki i dolej ocet winny. Wymieszaj dokładnie, dolej oliwę i dokładnie połącz składniki.
Dressingiem polej sałatkę i podawaj.

SMACZNEGO :)