Ryż z krówkowym mlekiem

Na chłodniejsze poranki (i nie tylko poranki!) polecam ryż arborio z krówkami. Bardzo słodki, rozpływający się w ustach i... krówkowy:) Idealny na leniwe śniadanie we dwoje, a i dzieci też nie nim pogardzą.

Przepis pochodzi z książki "Zapraszam do stołu. Kuchnia Jerzego Knappe". Polecam i przepis i książkę!

Zdjęcie - Ryż z krówkowym  mlekiem  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ryż z krówkowym mlekiem

Składniki:

150 g ryżu arborio
100g cukru
2 jajka (koniecznie dobre i wiejskie!)

torebeczka cukru waniliowego
1 litr mleka
kilka krówek (5 wystarczy)
szczypta soli
garść płatków migdałowych
konfitura z malin

 

Zagotować wodę w rondelku, lekko ją posolić i wrzucić ryż do wrzątku na 3 minuty. Odcedzić. Krówki przeciąć na pół i dodać do mleka, całość doprowadzić do wrzenia. zamieszać i zdjąć z ognia. Odstawić na 20 minut. Przecedzić do większego garnka, dodać ryż, cukier waniliowy, szczyptę soli i przez 25 minut gotować na małym ogniu. Jajka ubić z cukrem i powoli dodawać do mleka z ryżem, po czym podgrzewać przez 5 minut, ciągle mieszając (i nie doprowadzić do zagotowania!!!). Podawać w dużej misce albo w małych miseczkach, osobno podać zrumienione na suchej patelni płatki migdałowe i/lub konfiturę z malin.

Zdjęcie - Ryż z krówkowym  mlekiem  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Kategorie przepisów

Podobne przepisy