Różowe muffiny
Upiekłam te muffiny głównie dla mojego syna, który chwilowo jest na dość rygorystycznej diecie. Jeżeli możecie jeść przetwory mleczne, mleko kokosowe można zastąpić zwykłym mlekiem, lub też jogurtem, maślanką. Zamiast miodu, można też dać zwykły cukier.
Składniki suche:
1,5 szklanki mąki
2 torebki kisielu truskawkowego bez cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
Składniki mokre:
2 jajka
400 ml mleczka kokosowego
100 ml miodu
50 ml oleju
Wymieszaj osobno suche i mokre składniki, następnie zmieszaj wszystko razem widelcem do połączenia się składników. Nakładaj do foremek, piecz około 30 minut w 180 stopniach.
