Rogaliki raz jeszcze
Te rogaliki od pewnego czasu są częstym gościem na moim stole . Są mięciutkie i puszyste , na drugi dzień są tak samo pyszne jak świeżo po upieczeniu ( o ile coś zostanie na drugi dzień ;) ) . Pierwszy raz robiłam je parę miesięcy temu i bardzo polubiłam ten przepis .
Zwykle robię je z dżemem , ale dzisiaj upiekłam z trzema różnymi nadzieniami . Powinnam je tylko jakoś pozaznaczać , żeby było wiadomo , który z czym :) - mam teraz rogaliki z niespodzianką - ale na szczęście nie jest to żaden problem , bo wszystkie są bardzo smaczne .
Składniki :
- 4 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 3 jajka
- 6 łyżek cukru
- 3/4 szklanki oleju
- 5 dag drożdży
- parę kropli zapachu waniliowego
- 1 jajko do smarowania rogalików
nadzienie I : drobno posiekane suszone figi ( wcześniej namoczone w gorącej wodzie )
nadzienie II : biały ser przeciśnięty przez praskę , zmieszany z cukrem waniliowym i 1 żółtkiem
nadzienie III : marmolada
Drożdże rozrobić z letnim mlekiem , odstawić do wyrośnięcia . Jajka zmiksować z cukrem , wlać do mąki , następnie dodać wyrośnięty zaczyn drożdżowy , a na końcu olej . Wyrobić i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia .
Gdy ciasto podwoi swoją objętość , wykładać je partiami na stolnicę , rozwałkować , pokroić w trójkąty . Na każdy trójkąt nakładać po łyżeczce nadzienia i zwijać rogaliki . Gotowe ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia . Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem .
Piec w temperaturze 220 C przez około 15 minut ( tym razem piekłam na termoobiegu w 195 C - jakieś 15-18 minut ) .
rogalik z nadzieniem figowym
rogalik z nadzieniem serowym
i rogalik z marmoladą - ciut nadgryziony przez dziecię :)
