Risotto z krewetkami

filiżanka włoskiego ryżu do risotta

2-3 filiżanki bulionu dashi (może być zwykły rosół albo solona woda)

4 ząbki siekanego czosnku

oliwa do smażenia

krewetki - surowe albo obgotowane, bez skorupek

ewentualnie kieliszek białego, wytrawnego wina

Na oliwie podsmażam czosnek ale uważając, by się nie przypalił, bo będzie gorzki. Do tego dodaje ryż i chwilę podsmażam. Zalewam bulionem i pozwalam się gotować na małym ogniu około 10 minut, dolewając buliony w miarę jak ubywa płynu. Następnie dorzucam krewetki, mieszam i dolewam bulionu. Całość gotuję jeszcze około 10-15 minut, dolewając bulionu lub wody.

Jeśli kupuję surowe krewetki, a nie te obgotowane, różowe - to dorzucam je po pierwszych 5 minutach gotowania ryżu - tak, by sie w nim gotowały koło 20 minut i stały ładnie różowe.

To wszystko. Proste danie ale za to bardzo smaczne.

PS Tym razem użyłam obgotowanych krewetek i trochę za dużych - jednak najbardziej pasują te drobne.

Przepisy z tych kategorii

Krem z białych warzyw z krewetkami

Krem z białych warzyw z krewet…

A_SE A_SE
Shabbyeat

Sałatka krewetkowo - jajeczna z  dipem czosnkowo-koperkowym

Sałatka krewetkowo - jajeczna…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Azjatycka zupa laksa z krewetkami

Azjatycka zupa laksa z krewetk…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Grillowana ośmiornica

Grillowana ośmiornica

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Cytrynowe risotto z krewetkami

Cytrynowe risotto z krewetkami

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Sałatka z kalmarami, chorizo i karczochami

Sałatka z kalmarami, chorizo i…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Przepisy z tych kategorii

Paprykarz domowy

Paprykarz domowy

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Budyń ryżowy. Orzechowo-gruszkowy

Budyń ryżowy. Orzechowo-gruszk…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Ryż z jabłkami i rodzynkami

Ryż z jabłkami i rodzynkami

aronia aronia
Wiem co jem

Risotto z kurkami, szpinakiem i serem grana padano
2

Risotto z kurkami, szpinakiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Indyk w mango chutney z fasolką szparagową i orzechami ziemnymi
1

Indyk w mango chutney z fasolk…

A'la kuchnia A'la kuchnia
A'LA KUCHNIA BLOG

Pomidory faszerowane ryżem z bazylią i rozmarynem, z dodatkiem sosu z kawałków pomidora
3

Pomidory faszerowane ryżem z b…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna