Risotto z cukinią i surimi
Szybkie i bardzo łatwe danie. Dla zabieganych 
SKŁADNIKI:
2 garście ryżu do risotto
1 cukinia
150 g paluszków surimi
0,5 litra bulionu warzywnego
2 łyżki masła
1/3 szklanki białego wina
pieprz
Masło rozpuścić na patelni, dodać ryż i lekko go podsmażyć. Po chwili wlać wino i odparować. Następnie zaczynamy stopniwo podlewać risotto bulionem mieszając za każdym razem.
Gdy ryż wchłonie bulion, ponownie je podlewamy.
Po około 10 minutach dodajemy pokrojoną w ćwiartki cukinię i dokładnie mieszamy z ryżem.
Dusimy do momentu aż ryż bedzie al dente.Pod koniec wrzucamy pokrojone w kostkę surimi.
Doprawiamy ew. pieprzem
