Raffello na krakersach

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

U mnie w domu Raffello robiło się na biszkopcie i taki przepis możecie znaleźć na ciastkożercach – zarówno w postaci tortu jak i blachy ciasta. Ciasta na krakersach i herbatnikach to specjalność rodziny mojego męża. Postanowiłam zatem rozszerzyć nieco moje ciastkowe horyzonty ;) Z podanych składników zrobiłam ciasto w tortownicy o średnicy 26 cm, kremu jest jednak na tyle dużo, że spokojnie starczy na średnich rozmiarów prostokątną blaszkę.

Składniki:

3 żółtka
3 łyżeczki cukru waniliowego
3/4 szklanki cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 szklanki mleka
300 g masła
250 g wiórków kokosowych
100 g płatków migdałowych
250 g krakersów
50 ml alkoholu – myślę, że super pasowałaby śmietankówka, ja dałam domowej roboty limoncello

Rozdzielany żółtka od białek. Białka można wykorzystać np. do zrobienia bezy lub mini bezików.

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Do żółtek dodajemy połowę cukru, cukier waniliowy i obydwie mąki. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Masę z żółtek dokładnie mieszamy z 1 szklanką mleka. Resztę mleka zagotowujemy z pozostałą ilością cukru.

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Do gotującego się mleka wlewamy mleko z żółtkami i dokładnie mieszamy – sposób przygotowania jest taki sam jak robienie budyniu. Tzn. gotujemy ciągle mieszając, aż pojawią się pierwsze bąbelki.

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotową masę budyniową odstawiamy do przestudzenia. Kiedy nie jest już gorąca, dodajemy alkohol i mieszamy do połączenia skłądników.

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Miękkie masło miksujemy na puszystą masę, dodajemy po łyżce zimny budyń (najlepiej prosto z lodówki).

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Do kremu dodajemy 200 g wiórków kokosowych i mieszamy.

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dno blaszki lub tortwonicy wykładamy krakersami. Ja zaplanowałam 4 warstwy krakersów, dlatego krem też podzieliłam sobie mniej więcej na 4 porcje.

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Na krakersy nakładamy porcję kremu i wyrównujemy łyżką. Posypujemy płatkami migdałowymi.

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Powtarzamy z pozostałymi warstwami. Na wierzchu ciasta zamiast płatków migdałowych wysypujemy resztę wiórków kokosowych. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na min. 3 godziny. W tym czasie krakersy powinny wchłonąć nieco wilgoci z kremu i zmięknąć. Moje ciasto chłodziło się w lodówce całą noc.

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Po schłodzeniu ciasto powinno dać się łatwo pokroić.

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Raffello na krakersach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

ciastkożercy.pl

Przepisy z tych kategorii

Raffaello na krakersach
2

Raffaello na krakersach

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Rafaello bez pieczenia
1

Rafaello bez pieczenia

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

BAKLAVA
27

BAKLAVA

evenka evenka
Arabeska

Gryczane ciasto ze śliwkami. Przepis dla Helenki

Gryczane ciasto ze śliwkami. P…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasto drożdżowe z owocami i migdałową kruszonką

Ciasto drożdżowe z owocami i m…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Jagodowa kostka
1

Jagodowa kostka

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Sernik Rafaello

Sernik Rafaello

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Zdrowe ciasto marchewkowe z mielonymi orzechami laskowymi

Zdrowe ciasto marchewkowe z mi…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Fasolka szparagowa z orzechami

Fasolka szparagowa z orzechami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Rustykalna tarta migdałowa z wiśniami

Rustykalna tarta migdałowa z w…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Rafaello na waflach + film
1

Rafaello na waflach + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Migdałowe ciasto z wiśniami

Migdałowe ciasto z wiśniami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty