Racuchy drożdzowe
potrzebujemy:
2,5 szklanki maki
2 jajka
1,5 szklanki mleka
2 lyzki cukru
3 dkg drozdzy
sol
olej do smazenia
jablko
Drozdze rozkruszyc , posypac cukrem. Mleko podgrzac , dodac do drozdzy i wymieszac. Wybic jajka i lekko osolic. Dodac mąkę i wymieszac. Pozostawic w cieple miejsce do wyrosniecia.
Mozna dodac starte na tarce z duzymi oczkami jablko.
Smazyc racuchy na rozgrzanym tluszczu z obu stron.
Tluszcz nie moze byc za gorący, bo racuchy zaczna sie przypiekac, a w srodku beda surowe. Lepiej nalac na patelnię sporo oleju tak 1-1 1/2 cm, bo wtedy ladniej wyrastaja.
