Rabarbarowe ciasto z maślanką

Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

RABARBAR
Pewnie kojarzy się Wam z kompotem i dzieciństwem.Na szczęście można go używać i podawać na wiele sposobów.
Charakteryzuje się kwaskowatym smakiem. Zawiera dużo żelaza, kwas jabłkowy i znaczącą ilość kwasu szczawiowego.Ma duże ilości witaminy A, C, E oraz kwas foliowy, potas, wapń, fosfor, magnez. Jego kwaśny smak pochodzi od kwasów cytrynowego i jabłkowego, które mają właściwości odkażające. Jest również cennym źródłem błonnika.Jednak rabarbar to przede wszystkim warzywo, którym można wzbogacić wiosenne menu.
Kupując rabarbar pamiętajcie, że najlepsze sąmłode, sprężyste i różowe łodygi. Unikajcie pędów miękkich i popękanych. Ogonki o zielonym miąższu i skórce są grube i kwaśne. Ogonki z różową skórką i miąższem są nieco słodsze. Natomiast te o czerwonym miąższu mają lekko malinowy smak.
Czyli – im czerwieńsza łodyga, tym słodszy rabarbar.Łodygę obiera się z liści i ze skórki, po czym można ją gotować, dusić lub piec.
Polecam ciasto z tym kwaśnym warzywem.
Składniki:

  • 7-8 łodyg rabarbaru
  • kostka masła
  • 10 łyżek maślanki
  • 2 szklanki pszennej mąki
  • 5 jajek
  • szklanka cukru + 2 łyzki do posypania rabarbaru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • parę kropli aromatu waniliowego
  • cukier puder do posypania

Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Rabarbar umyłam i obrałam ze skórki.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pokroiłam go ukośnie na małe kawałki.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przełożyłam go do miski i posypałam około dwoma łyżkami cukru.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Do miski miksera włożyłam miękkie masło.Dosypywałam cukier i zmiksowałam na białą masę.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dosypałam cukier waniliowy.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wbiłam jajka.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Utarłam składniki na gładką masę.

Stopniowo dodawałam maślankę nie przerywając miksowania.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Następnie dodawałam do masy mąkę i proszek do pieczenia.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wlałam kilka kropli aromatu waniliowego i ucierałam tak długo,aż wszystkie składniki zamieniły się w jednolitą masę.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przełożyłam ciasto na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą formę.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Układałam na nim pokrojonego rabarbara.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ciasto włożyłam do nagrzanego piekarnikai piekłam około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gdy wystygło wyjęłam z formy i posypałam cukrem pudrem.

Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Słodycz ciasta idealnie kontrastowała z kwaskowatym rabarbarem.Polecam!

Zdjęcie - RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego

Kategorie przepisów

Podobne przepisy