pyszne knedle z węgierkami

Nie wiem, jak to się stało, że nie wstawiłam dotychczas tego przepisu... to moje ukochane danie "na słodko"!

Składniki:
  • 1,2 kg ziemniaków
  • 1 kg śliwek węgierek
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka (i trochę) mąki ziemniaczanej 
  • 1 jajo
  • łyżka masła
  • sól
  • cukier
Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odlać, odparować i utłuc z łyżką masła. Wystudzić.
Śliwki wypestkować - kroić w poprzek do 3/4 obwodu, tak, żeby się nie rozpadły na połówki.
Wystudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę lub zemleć, dodać jajo, szklankę mąki pszennej i szklankę mąki ziemniaczanej, szybko wyrobić ciasto. Z ciasta uformować wałek o średnicy ok 4 cm; oddzielać z niego porcje ciasta o szerokości ok. 2 cm. W dłoni uformować płaski placuszek, wnętrze sliwki wypełnić cukrem, zamknąć owoc, włożyć w placuszek z ciasta, oblepić nim śliwkę i uformowac kulę dłońmi posypanymi mąką ziemniaczaną (do tego potrzebne było te trochę z przepisu). Wrzucać partiami na osolony wrzątek z drugą łyżką masła. Gotować 5 minut od wypłynięcia.
Podawać z czym kto lubi; dla mnie prawdziwe knedle są tylko z bułką tartą przyrumienioną na maśle, ale de gustibus non disputandum.
Smacznego!

Zdjęcie - pyszne knedle z węgierkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeszcze jedna uwaga: knedle trzeba robić szybko, bo ciasto ziemniaczane rzednie, jak leży.

Przepisy z tych kategorii

Ciastka francuskie z bananem i czekoladą + film

Ciastka francuskie z bananem i…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Koktajl ananasowy z selerem

Koktajl ananasowy z selerem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Najprostsza szarlotka na półkruchym cieście
1

Najprostsza szarlotka na półkr…

food² food²
Food Square

Roscón de reyes

Roscón de reyes

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Krem pomarańczowy z nerkowców (wegański)

Krem pomarańczowy z nerkowców…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Orzechowe ciasteczka z żurawiną

Orzechowe ciasteczka z żurawin…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Przepisy z tych kategorii

Krokiety z mięsem

Krokiety z mięsem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gulasz wołowy z morelami i przyprawą do piernika
1

Gulasz wołowy z morelami i prz…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gulasz z czerwoną soczewicą
1

Gulasz z czerwoną soczewicą

napiecyku napiecyku
napiecyku

Risotto z szałwią i serem bleu d’Auvergne
1

Risotto z szałwią i serem bleu…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Kotlety z ziemniaków i boczniaków
2

Kotlety z ziemniaków i bocznia…

figmara figmara
figowe smaki

Karkówka wolno pieczona z czosnkiem i majerankiem
4

Karkówka wolno pieczona z czos…

Kasia Kasia
Pełny talerz